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Sabores de PRIMAVERA

con Tramontina

/ Fotografías: Felipe Reyes

Las dulces tentaciones nos acompañan todo el año, especialmente en primavera, cuando los aromas dulces se hacen más intensos. Tramontina, con su línea bakery, nos presenta unos deliciosos cupcakes con un exquisito buttercream para acompañar las tibias tardes de esta temporada.

 

 

CUPCAKES DE VAINILLA

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal de mesa
  • 3/4 taza de mantequilla sin sal a temperatura
    ambiente
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 4 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 1/4 tazas de leche

Betún de mantequilla:

  • 2 1/2 barras (225 gramos) de mantequilla sin sal,
    suavizada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 tazas de azúcar flor o impalpable
  • 2 cucharadas de leche

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF). Engrasa los moldes para cupcakes.
  2. Mezcla muy bien la harina con los polvos de hornear y la sal en un tazón mediano.
  3. En un tazón aparte, bate la mantequilla con el azúcar hasta que se esponje. Sin dejar de batir, agrega uno por uno los huevos, mezclando bien después de cada adición. Incorpora la vainilla.
  4. Agrega los polvos a la mezcla anterior, alternando con la leche, y mezclando hasta deshacer todos los grumos, pero sin batir de más.
  5. Vierte la masa dentro de los moldes preparados, llenándolos hasta tres cuartas partes de su capacidad. Hornea hasta que se sientan esponjosos al tacto, aproximadamente 20 minutos. Retira del horno y deja enfriar dentro de los moldes durante 10 minutos. Luego desmolda y coloca sobre rejillas de alambre para que se enfríen completamente.
  6. Bate en un tazón la mantequilla y la vainilla, hasta que se forme una crema. Agrega el azúcar flor, 1 taza a la vez, batiendo muy bien después de cada adición. Añade la leche y sigue batiendo hasta que el betún se esponje. Decora los cupcakes cuando estén fríos con la manga y boquillas de repostería de Tramontina y te quedarán perfectos.
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