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LAS RECETAS DE LA CAMI

La Crema de Zapallo Butternut destaca ...

/ Fotografías: Camila Rivera

La Crema de Zapallo Butternut destaca por su suavidad y calidez, especial para preparar y disfrutar en días fríos. El Quiche Integral es sano y delicioso, para compartir en familia.
Camila Rivera nos invita a aprender a cocinarlos paso a paso.

 

 

CREMA DE ZAPALLO BUTTERNUT (Para 4 porciones)

Ingredientes:

  • 1⁄2 cebolla blanca
  • 1 zapallo Butternut
  • Sal
  • Pimienta
  • Crema de leche light (opcional)

Preparación:

  1. Pelar y cortar la cebolla y el zapallo Butternut (guardar semillas).
  2. Hervir agua en una olla. Cuando esté lista verter los trozos y dejar cocer por 25 minutos. Salpimentar a gusto.
  3. Retirar del fuego. Moler hasta conseguir la consistencia deseada, si deseas puedes agregar un poco de crema de leche light.
  4. Servir y adornar el plato con cilantro y semillas del zapallo Butternut.

 

 

QUICHE INTEGRAL (Para 4 porciones)

Ingredientes:

MASA

  • 3 tazas de harina integral
  • 5 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 3⁄4 tazas de agua caliente

RELLENO

  • 2 huevos
  • 200 ml crema de leche light
  • Pimienta
  • Sal
  • Pollo desmenuzado
  • Champiñones
  • Cebollín
  • Tomates cherry
  • Queso rallado

Preparación:

MASA

  1. Mezclar todos los ingredientes en un bowl y agregar condimentos a gusto. Dejar de revolver hasta conseguir una masa blanda. Si esta dura, agregar más agua caliente hasta lograr la consistencia.
  2. Moldear con la masa el molde cubierto con papel mantequilla. Llevar al horno y dejar por 10 minutos a 180°c.

RELLENO

  1. Mezclar los huevos con la crema de leche light, sal y pimienta en un bowl.
  2. Incorporar las verduras previamente cortadas. Agregar el pollo desmenuzado y comienza a revolver.
  3. Verter la mezcla sobre la masa semi cocida para volver a llevarla al horno por 15 minutos a 200oC.
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